Une vraie pastelaria comme là-bas. Le pastel de nata, cette petite tartelette de flan aux œufs entourée de pâte feuilletée, qui se déguste tiède et saupoudrée de cannelle et sucre glace, est une spécialité pâtissière portugaise, créée au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites à Belém, petite ville à l'Ouest de Lisbonne - aujourd'hui absorbée par la capitale. Le pastel original, fabriqué depuis 1837 à 15000 exemplaires par jour, est toujours en vente à proximité du monastère, à la Fábrica dos pastéis de Belém, qui attire de nombreux touristes du monde entier. Mais si ce petit gâteau à la crème se trouve dans tous les bars et pâtisseries lusitaniens, il est bien plus difficile à dénicher à Paris.